일부 연구는 큰 섭취를 지적 했다칸탈리딘(성인의 매일 섭취 50 계란) 망막에 안료 증착으로 이어질 수 있습니다., 하지만이 증착또한 가역. 복용을 중단하면 증착이 사라집니다.
유엔/세계보건기구(WHO) 식량첨가제 공동전문가위원회는 1995년 칸탈산틴의 안전성 평가를 받고 1킬로그램당 0-0.03mg의 칸탈산틴을 매일 섭취하도록 설정했다. (일일 섭취량은 신체의 체중에 따라 계산되며, 건강 상의 위험을 유발하지 않고 매일 음식이나 식수에서 섭취되는 물질의 양을 평가합니다.)
암에 대한 연구를위한 국제 기구는 칸탈리딘의 발암성을 평가하지 않았습니다. 그러나, 합동 위원회의 평가에 따르면, 칸탈리딘동물 실험에 있는 암을 일으키는 원인이 된다는 아무 기록도 없습니다.
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