A) 결장에서 이눌린의 발효로 생성된 단쇄지방은 점막의 음와를 얕게 만들고 음와 세포가 증가하고 흡수 면적이 증가하며 맹장 정맥이 더 발달하였다.
B) 발효에 의해 생성된 산은 결장의 pH를 낮추어 많은 미네랄의 용해도와 생체이용률을 향상시킵니다. 특히, 단쇄 지방산은 결장 점막 세포의 성장을 자극하고 장 점막의 흡수 능력을 향상시킬 수 있습니다.
C) 이눌린은 일부 미생물이 피타제를 분비하도록 촉진할 수 있으며, 피타제는 피트산으로 킬레이트화된 금속 이온을 방출하고 흡수를 촉진할 수 있습니다.
D) 발효에 의해 생성된 일부 유기산은 금속 이온과 킬레이트화되어 금속 이온의 흡수를 촉진할 수 있습니다.
