로즈마리의 산화 방지제는 신선도와 품질을 유지하기 위해 의학, 튀긴 음식, 기름이 많은 음식 및 모든 종류의 기름에 널리 사용됩니다. 로즈마리 에센스는 향신료, 방향제, 흰개미 퇴치제, 살균, 살충제 및 기타 일상적인 화학 산업에 사용됩니다.
로즈마리 추출물은 carnosic acid, rosmarinic acid, carnosol 및 기타 활성 성분을 함유하고 있습니다. 그것은 전통적인 식물 추출물의 항산화 효과뿐만 아니라 방부 및 항균 활성을 가지고 있습니다. 또한 로즈마리 추출물은 고온 내성의 특성도 가지고 있습니다. 240도에서 여전히 매우 안정적이지만 일반 식물 추출물의 안정성은 온도에 쉽게 영향을 받습니다.
로즈마리는 천연 항산화제입니다. 최근 연구에서 Sanford-Burnum Medical Institute의 Dr. Stuart A. Lipton과 동료들은 허브 로즈마리 성분 중 하나인 carnosic acid가 눈 건강을 촉진한다고 보고했습니다. 그들의 발견은 carnosic acid가 연령 관련 황반 변성을 포함하여 외부 망막에 영향을 미치는 질병에 임상적 유용성을 가질 수 있음을 시사합니다.
로즈마린산(RosA)은 로즈마리에서 분리된 수용성 천연 페놀산 화합물입니다. 과의 다양한 식물 중에서 꿀풀과와 컴프리과가 가장 함량이 높습니다.
로즈마린산은 비타민 E, 카페인산, 클로로겐산, 엽산 등보다 항산화 활성이 더 강한 천연 항산화제로 활성산소로 인한 세포 손상을 예방하는데 도움을 줍니다. 로즈마리 추출물은 빛, 열, 산에 둔감하기 때문에 식품 보조제, 식품 및 음료, 신선한 육류 및 조미료에까지 항산화 역할을 할 수 있어 업계에서 천연 항산화제로 인정받고 있습니다.
소비자의 건강 인식이 지속적으로 향상됨에 따라 천연 녹색, 건강 및 환경 보호 개념이 점차 대중화되고 천연 식물 방부제로서의 로즈마리 추출물 시장이 점차 개방될 것입니다.
